婚庆礼仪 >> 饮食礼仪 >> 中餐礼仪 >> 厨师礼仪

厨师礼仪

发布时间: 2012-5-14 11:07:16    中国礼仪网    来源: www.baixingl.com

现代社会,各行各业都有礼仪规范,厨师也不例外,厨师也有职业礼仪,一个合格优秀的厨师应遵守以下的厨师礼仪。

厨师的仪表仪容:

厨师应当仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、微笑服务、自尊自爱。

服饰得体、鞋袜清洁、发型整齐美观,修饰得当,毛发不外露,女性厨师上岗时间不得涂抹指甲油,佩戴戒指等饰物,更不应留长指甲。在具有展示性的操作间工作时,厨师工作细节不允许出现不文雅的举止:例如挠头皮、挠痒、打喷嚏、打哈欠等,手不能随便触摸,避免给顾客留下食物不洁净的感觉。

厨师礼仪

厨师对待顾客的礼仪:

首先要真诚服务,用心对待。也就是说对待我们的客户,只有用发自内心的热情和真诚的服务才可能使客人感到亲切和愉快。就像著名饭店创始人希尔顿先生说:“我宁愿住在只有破旧的地毡和简陋的环境里,也不愿走进只有豪华设施,却没有真诚微笑的地方?!倍源丝鸵κ蛊浯锏铰馕曜?。因为客人来自四面八方,饮食习惯也千差万别,作为厨师,要尽可能根据客人的喜好,来调整你的菜品,尽可能的达到食客的满意。只有顾客满意,企业才有效益,你的工作才能得到别人认可。所以,对待客人一定不能马虎、应付,要抱着认真的态度保证每一个菜品。

当客人就餐时,厨师应当注意最基本的就餐的礼节礼貌,以免顾客消极遐想到饭菜卫生程度。后厨和客人接触时,应当注意掌握文明用语,能够主动招呼顾客,向顾客致歉致谢。同时要学会认真倾听顾客提出的问题意见,并做出得体应答。

尽可能体谅体会顾客的心理,学会换位思考,用得当的方式迎合顾客需求,同时不要介入顾客的私人谈论话题,忌对客人评头论足。

责任编辑: 礼仪编辑2

ADS

  • 央地密集部署 逾30项“降成本”清单加速落地 2018-05-27
  • 奥迪Q5L驶下生产线 对手的求生欲已激活 2018-05-27
  • 朋友圈天价买卖背后这可能是你见过最肮脏的代购代购穿山甲虎鲸 2018-05-27
  • 孟铎合同到期即将离队 离加盟广东宏远只差官宣 2018-05-27
  • 哪国护照最好用?详解中国护照黄金值(图) 2018-05-26
  • 汤显祖对话莎士比亚 文化旅游擦亮抚州--旅游频道 2018-05-26
  • Google Home超越亚马逊 Echo成智能音箱新冠军音箱亚马逊冠军 2018-05-26
  • 解决贸易争端须回到市场原则 2018-05-26
  • 资格考试报名应注意哪些事项? 2018-05-25
  • 贵州:活跃在山村的民警脱贫攻坚突击队 2018-05-25
  • 一位新手妈妈的金牌健康指南 2018-05-25
  • 【城市学】城市学学科有哪些特征? 2018-05-25
  • 美共全国主席巴切特尔:马克思主义在美迎来发展契机 2018-05-24
  • 美佛州枪击案英雄少年指责当地警方和教育部门失职 2018-05-24
  • 信托转型压力有多大?四成信托公司高管生变说明一切 2018-05-23
  • 黑茶网 | 陕西 | 娱乐新闻 | 书包网 | 吉吉免费算命 | 五百丁 | 天天营养 | 啤酒网 | 免费教育资源网 |